1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。
2、生姜拍一下。
3、生姜切成丁。
4、生姜盛碗放入凉开水泡一下。
5、大蒜切碎。
6、小米椒切碎。
7、芹菜切碎。
8、葱切碎。
9、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。
10、加入食盐。
11、加入生抽。
12、加入醋。
13、加入香油。
14、加入花椒油。
15、加入辣椒油。
16、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。
17、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
昆明小锅米线怎么做最好吃
材料：米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。
3、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。
昆明哪里的豆花米线好吃
昆明市内著名好吃的豆花米线店地址如下：
吴记豆花米线馆，地址是昆明市大坪龙湖时代天街时代汇5栋2楼14号；馋嘴豆花米线，地址是昆明市双石街b号涪顺街15号；胖娃豆花饭土鸡米线，地址是昆明市大学城中路与曾泰路交汇处；豆花鸡丝面米线，地址是昆明市永川区胜利路；高氏豆花米粉馆，地址是昆明市合川区钓办处杨柳街97号；朱沱杨豆花米线，地址是昆明市永川区万达广场3楼。豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，口味香辣。
米线怎么做好吃又简单
1、用料：油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量、豆瓣酱15克、盐2克。
2、做法：食材清洗净，油菜分好备用。豆瓣酱放入水里大火烧开。烧开后放入米线、金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
