1、准备材料:秋葵；
2、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净；
3、锅里烧开水，水开加点盐，焯水3分钟左右；
4、蒜头切碎，红椒切碎备用；
5、把秋葵捞出水沥干；
6、秋葵切段，把蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上，加点酱油和醋，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上；
7、新鲜可口的秋葵就做好了。
吃秋葵有什么好处
1、秋葵能够提高人体的免疫力，原因在于秋葵含有很多的蛋白质和一些维他命以及维他命a以及维他命b，钙，磷，铁等物质，所以对于提高免疫力有着很重要的作用。
2、秋葵含有钙，铁，锌，硒等微量元素，对于贫血有较好的治疗作用。
3、对于秋葵，还有维生素a以及维生素c和胡萝卜素等等，所以对于眼睛也是有好处的，能够改善视网膜健康，并且有效提高视力，所以秋葵对于近视的患者也是比较适用的。
4、对于秋葵，还能够防癌抗癌等作用，所以人长期的吃秋葵是有好处的。秋葵的吃法有很多，可以炒吃或者是煮吃，熬汤等等。所以是一个非常营养价值丰富的蔬菜。
黄秋葵菜怎么做好吃
1、准备好生鸡蛋和秋葵，秋葵清洗。
2、锅中烧开水，把秋葵全部装进去烫2分钟。
3、捞起来沥水，切除根处。
4、切割成片状，五角星样子就出来。
5、生鸡蛋打撒。
6、炒菜锅烧开，放少量油，把鸡蛋液装进去炒过后盛出预留。
7、姜削皮切条。
8、炒菜锅烧开，加点油，把姜片装进去煸炒。
9、放进切完的秋葵再次煸炒。
10、秋葵是烫直的，因此基本上也半生不熟了，简易煸炒一下就可以把炒好的生鸡蛋装进去，加盐调料煸炒匀称就可以盛盘了。
秋葵吃着有丝怎么回事
秋葵较老时吃起来便会有丝；秋葵，锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称洋辣椒，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客，性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
