1、主料：蚕豆300克。
2、辅料：小葱7克、小米辣9克、大蒜8克、老姜6克、大葱0.5颗、有机亚麻籽油3克、酱油8克、醋6克、鸡精1克、盐1克、花椒油2克、油泼辣子2克。
3、做法：
（1）蚕豆去壳待用。
（2）再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油。
（3）锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色。
（4）煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。
（5）观察锅里的蚕豆变色后，关火，捞出。
（6）将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。
（7）往蚕豆里调入适量盐。
（8）放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，油泼辣子，有机亚麻籽油。
（9）将蚕豆同调料混合，搅拌均匀。
（10）装盘，上桌。
凉拌油麦菜怎么做好吃
1、首先锅中烧开水，放入洗净的油麦菜，烫软后捞出过冷水，切好后放少许盐备用。
2、然后把葱、姜、小米椒先切片再切沫放入碗中备用，锅中烧热油，油温烧至8成热时浇入碗中。
3、接着加入少许酱油，搅拌均匀后倒入油麦菜中，再次搅拌均匀后装盘即可，一道美味可口的凉拌菜就做好了。
凉拌黄瓜可以隔夜吃吗
凉拌黄瓜不可以隔夜吃。
因为过夜的剩菜，是会产生亚硝酸。亚硝酸与凉拌黄瓜中的钠盐相结合，于是就会形成亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种有毒性的东西，是不能吃的。所以过夜的凉拌黄瓜不能吃。
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
凉拌黄瓜制作流程：
食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
凉拌米粉怎么做好吃
1、材料：桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；
2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；
3、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；
4、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；
5、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；
6、将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。
