1、先将鸡蛋打散，放在一旁备用。接着将香菇浸泡开来，然后切成块状，准备好葱、黄瓜和菠菜，洗干净备用。
2、锅中炒香葱来。热锅放油，然后将葱炒香来，这时候火候不宜过大，否则很容易让葱变焦掉。
3、煎鸡蛋和炒香菇。接着将准备好的鸡蛋放入锅中，然后倒入准备好的香菇，接着炒香来，这样就能让香菇的味道和鸡蛋一起融合在一起了。
4、倒入适量的水。接着往锅中倒入适量的水，然后盖上盖子让其慢慢煮开来，香菇比较难熟，因此多煮一会。
5、放入米粉。等到香菇都泡发开来后，将粉丝放入锅中，然后盖上盖子焖半分钟。
6、倒入青菜。因为粉丝也是非常容易熟的，因此粉丝入锅半分钟后就可以将菠菜和黄瓜都倒入锅中，然后慢慢煮一会即可。
7、调味起锅。最后，往锅中倒入适量的盐和鸡精，接着放入适量的葱花，这样就能出锅了，非常快，也很美味。
凉拌菠菜粉条怎么做好吃
1、菠菜清洗干净后用热水焯一下；
2、焯水后攥干水分，切段备用；
3、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段；
4、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼；
5、煎好的鸡蛋饼切成丝；
6、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌；
7、起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用
8、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香；
9、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
粉条炒粉怎么做好吃
1、材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽。
2、准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。
3、削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。
4、青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。
5、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。
6、15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。
7、起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。
8、水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。
9、另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。
10、油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。
11、倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。
12、加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。
13、上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。
14、最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
菠菜炒粉条怎么做最好吃
1、锅里下少许油，烧热后放入五花肉片煸炒至出油，放葱花、姜片和蒜片炒香，同时加点白糖提鲜。
2、倒入粉条和菠菜用筷子炒匀，再淋入红烧酱油和料酒炒匀，加适量水炖煮5到8分钟（水量不要没过食材）。
3、放盐炒匀，淋入水淀粉用大火收汁，完成。
