1、炖煮。
红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
（1）红参圆肉粥：
原料：红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克。
做法：同煮粥食用。
特点：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
（2）红参煲猪心：
主料：猪心150克，红参10克。
做法：猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。
药用价值：主要治疗冠心病心气虚型——心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱。
2、蒸服。
将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶。
将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥。
将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食。
将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉。
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1、5克。
红参什么季节可以吃
1、在秋冬季节适当吃一些红参效果最好。秋冬季节天气比较凉爽，更有利于补充红参中的营养物质。夏天天气炎热，尽量不要食用红参。秋天天气干燥，非常适合人们调养身体，在秋季吃红参可以达到一个很好的补气血的效果。
2、所以红参尽量在秋季服用，另外红参的品质也是至关重要的，好品质可达到事半功倍的效果。
产后可以吃红参吗
1、产妇生完孩子后体内有大量恶露需要排出，才能让身体恢复健康。正常情况下，产妇生完孩子后20天，体内恶露就会停止排出，这个时候就可以开始进补了。如果在恶露不尽时进补，那么可能会造成不良情况。产妇能够食用红参，但是建议在恶露排尽后再食用，而且最好在专业人员指导下食用。
2、产后进补对产妇身体恢复很重要，由于产妇在生产中出血过多，所以产妇生完孩子后体内气血亏损厉害，而人参能大补元气，养心安神，对产妇来说是不错的补品。所以，产妇生完孩子后吃人参是没有问题，不过需要注意食用的时间和量。
3、其实，人们服用过量的人参，会出现人参滥用综合征，即神经兴奋、烦躁失眠等情况，所以，人们没有特殊疾病，那么吃生晒参就好。如果是年老体弱，那么适合食用西洋参，而且易口渴、烦躁等人群也适合适量食用西洋参。但是如果体内大出血、久病体虚者最好先吃野山参，再吃红参。
不适合吃红参的人群
1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmhg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
3、很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。
4、感冒发热时不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
