适合吃红参的人群
身体虚弱，手脚冰冷，阴盛阳虚的人；月经不规律，气血双亏的女性；年老体弱，病后需要进补的老年人。
红参的食用方法
可以将红参与鸡、鱼一起炖汤，可消除腥味，提高免疫力，强壮身体；把3-5g的红参片搭配枸杞一起煮茶；熬粥时加入少许红参片（红参碎）再加入几颗红枣、枸杞一起熬煮，经常食用可补血补气；也可将红参切成片或者整根红参泡酒，每天适量引用。
吃红参对女人的好处
女性经常食用红参可改善身体虚弱、四肢冰凉、气血不足等症状。如果坚持吃可可使面色红润、皮肤光滑细腻，而起到美容养颜的作用。
吃红参对男人的好处
男性每天吃3-4g红参可以到抗疲劳以及阳虚所引起系列身体不适的症状。可以泡茶、泡酒或者直接嚼食均可。
吃红参对老年的好处
老年人经常吃红参，可以改善因年老而引起的记忆力下降、免疫力低下、畏寒怕冷等慢性病症。
红参的鉴别方法
现在是市面上不为少数的商家为追求暴利、迷惑消费者的眼球生产假红参（红糖参），这种参看起来颜色红润、个大饱满，殊不知在加工程序上偷工减料，从而红参的营养价值也大打折扣。下图是小编区别真假红参的一些经验，供大家购买挑选红参时参考。
吃红参的禁忌
1、红参不宜与萝卜类食物同食，因为红参有补气的功效，而萝卜大多有下气的功效。
2、红参不宜与藜芦同用，因为两者药性相克。
3、红参的药性温热，与荔枝、桂圆、芒果等热性食物同食，容易上火。
4、红参性热，故而也不适合与凉性的食物同食，比如香蕉、芥菜、冬瓜等，可能会导致腹泻。
红参能吃
食用红参不能超量。成人吃红参每日总量3克以内,生晒参4克左右,人参须子可略少一些。鲜人参为每人每日总量10克以内。少年儿童用量为成人的五分之一,最多不超过三分之一。红参吃多了会有副作用。红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0。3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
红参一次吃多少
1、红参最主要的作用是大补,它可以很好的抗衰老,抗肿瘤,抗氧化,在临床中主要作用为补气,滋阴,益血,健胃。 红参片一天不要超过3克。
2、保健还是药用的目的不同，红参的服用方式也不同。以保健功能为目的，如偏寒凉需补气的体质人群、或刚做完手术后需要进补的人群，常规的服用方法是用红参5g，搭配西洋参5g，1：1的比例作为常规的保健方法。老中医推荐炖服是最好的，将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内。
3、另外，也可磨粉冲服，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克，一天两到三次。而以治疗为目的则需要医生进行指导来调理，如痰湿症的患者，舌苔重的就需要加陈皮化湿，无舌苔的则是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要医生根据患者情况不同来调配的。
