红参不可以长期吃。红参是多年生草本。根茎短，直立，每年增生一节，通称“芦头”，有时其上生一至数条不定根(芋)。主根粗壮，肉质，圆柱形或纺锤形。
草本，是一类植物的总称，但并非植物科学分类中的一个单元，与草本植物相对应的概念是木本植物，人们通常将草本植物称为“草”，而将木本植物称为“树”。
吃红参能吃海鲜吗
吃红参能吃海鲜，红参偏于温性，在食用期间不能同时吃其他带温性或者燥性的食物和水果，但是海鲜并不属于此类，而且海参中含有大量的蛋白质，与红参可以起到互相促进的作用。
海鲜（hoisin）又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等，虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理，狭义上只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜两种。
春天吃红参每天多少量
在春天时，成人吃红参的每日总量在3克以内，少年儿童用量为成人的五分之一,最多不超过三分之一。
红参为五加科人参的栽培品经过蒸制后的干燥根及根茎，于秋季采挖，红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效。
红参的功效与作用不适合什么人吃
1、增强免疫力：提高抗病毒能力，有助于预防感冒等疾病。
2、抗氧化：抗衰老,有助于延年益寿，保持年轻态。
3、改善记忆力：有助于提高与学习有关的（学生）记忆能力，预防老年痴呆。
4、增进血液循环：有助于提高人体末梢循环，改善寒性体质、手脚冰凉等症。
5、改善更年期症状：有助于缓解女性更年期症状，推迟更年期到来时间、缩短更年期周期等。
6、改善疲劳：有助于改善因日常活动、运动、工作、精神压力等引起的疲劳。
不适合吃红参的人包括：
7、阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。
8、红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
9、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
10、有口舌干燥、舌苔厚腻或黄腻、舌质偏红、虚烦不眠、阴虚火旺、因肝阳上亢而引起的头晕目眩、血压偏高，妇女月经过多、血崩不止等情况，不宜服红参。
