1、面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
3、将静至好的牛奶倒入面粉内，边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片。
6、然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯。
7、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。然后开大火蒸12分钟即可。
馒头怎么做好吃又简单的做法
1、面粉450克，糖一点，混合；
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；
3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；
4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发；
5、大概一个多小时吧，面团变成2倍大；
6、取出面团、排气、揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；
7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团；
8、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右；
9、中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
红糖馒头怎么做才松软好吃窍门
1、材料：中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。
2、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
3、盖好放微波炉进行发酵；
4、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
5、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
6、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右。松软好吃的红糖馒头就完成了。
馒头好吃吗
馒头好吃。馒头好吃的做法有以下三种：
1、你可以趁热吃，这最能吃出馒头的味道和小麦的香味；
2、也可以把凉馒头切片在烤箱烤黄，这样吃也不错， 脆脆的外壳里又是嫩嫩的；
3、 还可以凉馒头切片，放进热油里炸至金黄色马上出锅，趁热撒点白糖，白糖在炸好的馒头片上片刻高温融化更是别具风味。
