1、鲜人参每日用量：鲜人参有不同的种类，如果是长白山鲜人参里的园参，成人每日10g左右；西洋参15g左右；20年以上的鲜林下山参5g以下，鲜野山参1g左右。此为每日保健参考用量，治病可加量，遵医嘱根据每人体质不同应适当增减。
2、人参是中医上常用的中药材，主要具有大补的功效，所以不能吃得过多，如果吃得过多，就容易导致上火的情况，另外吃法不同，每天吃多少也会有所不同，比如说如果用人参泡酒，每天可以喝半两左右，如果是把人参磨成粉，或者切成片来吃，每天可以吃1到3克，当然，如果出现肝火旺盛的时候，最好不要吃，避免造成上火加剧。
人参怎么做好吃
1、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
吃人参果的禁忌食物
1、人参果+螃蟹：这两种食物一起吃会导致腹泻现象的产生。
2、人参果+河蟹：一起吃会引起中毒，会对我们的身体健康产生一定的威胁。
3、人参果+海螺：会导致产生身体不适的感觉，对我们的身体来说也是一种负担。
4、人参果+田螺：这两种食物一起吃会对我们的肠胃产生不好的现象，会引起腹痛。
5、人参果+油饼：这两种食物一起吃会引起腹痛。
人参果能用热水煮吃吗
1、人参果可以用热水煮着吃，也可以煮粥吃,可以跟大米、小米、豆子等搭配一起煮成粥食用。 人参果果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含维生素c 和多种微量元素,其中锌元素含量最高。
2、人参果营养含量高于一切水果和蔬菜,这对中老年和青少年增强体质,促进健康有着十分重要的意义。
