1、鸡腿5个，酱油75ml，料酒少许，孜然粉少许，胡椒粉一些，五香粉少许，生姜少许，葱白少许，甜面酱少许（可放可不放），小米辣一根（可放可不放），土豆一个，洋葱小半个。
2、先把鸡腿洗干净，用刀在肉多的地方多划些纹理，方便入味。在拿一个干净的大碗，把所有的调料放进去搅拌均匀。
3、把鸡腿放入调好的酱酱里面，均匀的裹上酱酱。如果家里有厨房纸，最好吸一下鸡腿的水分（做了这一步可以减少腌制时间哦）。
4、隔一段时间就翻动一下鸡腿方便入味。第二天要烤前拿出备用。把土豆切丁，放水稍稍煮一下（这样烤出来容易熟，比较软），洋葱切丝，不要太薄也不要太厚，1，2厘米的样子。
5、烤箱预热200度，然后把鸡腿围城一个圈，中间先把洋葱放进去，在放土豆。如果土豆去到边上会因为沾不到鸡腿油粘在锡纸上，所以一定放在鸡腿圈中间。把腌制鸡腿的酱酱，直接淋一点在土豆上，鸡腿上也可以淋一点点。烤30分钟，中途要记得翻一下鸡腿。
6、加盖锡纸，再翻一下鸡腿继续烤多15分钟左右就可以出炉啦～
吃奥尔良烤鸡腿会胖吗
吃奥尔良烤鸡腿会胖，吃得奥尔良烤鸡腿多、运动得少，即使没放油，鸡翅本身也是含大量油脂、蛋白质的东西，容易造成肥胖、超重。奥尔良腌料是一种复合腌料或复合香辛料。香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。奥尔良是法国中部城市，中央大区的大区首府和卢瓦雷省的省会和该省人口最多的城市。
鸡腿怎么烧才好吃
1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。
2、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。
3、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
4、再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。
5、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
6、加入盐，转大火，收干汤汁即可。
鸡腿怎么炖才好吃
1、首先就是将超市里面买来的鸡腿化冻，放入凉水中化冻哟。
2、将化好冻的鸡腿冲洗干净，然后用刀在身上深深得切几个刀口。
3、准备好葱姜以及花椒、八角等佐料。
4、将鸡腿放在锅里面，添水至说刚刚没过鸡腿。放入之前准备好的佐料。
5、最好放上味极鲜或者老抽等调味酱油。大火蒸煮。
6、蒸煮的过程中，要经常翻动，防止糊锅。
