鸡腿有许多种好吃的做法，以下列举2种鸡腿的做法：
红烧鸡腿做法：
1、锅烧热，放少许油，放入鸡腿；
2、煎至鸡腿微黄铲出，再放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒；
3、放入葱、姜、料酒、红烧酱油爆香；
4、倒入开水，烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟；
5、加入盐，转大火，收干汤汁即可。
炸鸡腿做法：
1、鸡腿先用水泡半小时，清洗干净，放盐和生粉姜丝抓匀腌两个小时以上；
2、鸡蛋打在碗里搅成蛋液；
3、把鸡腿放在面粉里裹上面粉；
4、锅里放油，烧至八成热；
5、把鸡腿放在蛋液里，让鸡腿整个沾上蛋液；
6、放到面包糠上沾上面包糠；
7、入锅炸至金黄色，浮起来即可起锅。
冷冻的鸡腿怎么做好吃
冷冻鸡腿的烹饪制作方法是：
1、鸡腿自然解冻，鸡腿剁后洗净；
2、生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
3、鸡腿去骨放入开水，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
4、鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
林婉儿为什么喜欢吃鸡腿
1、因为她体弱多病而被医生叮嘱不能多吃荤菜，在食欲被压抑的情况下，林婉儿反而报复性地偷吃了好几次鸡腿，这也促成了她和范闲结缘。
2、《庆余年》中范闲刚入京城便偶遇了林婉儿，相遇时范闲在祭拜佛像，而林婉儿则躲在佛像的桌子底下偷吃鸡腿，两个人的初遇，范闲对林婉儿一见钟情、惊为天人，但是却没有来得及问清林婉儿的名字，治好给她取了个绰号叫做鸡腿姑娘。而两个人的再次重逢，范闲也是再次在厨房偶遇了林婉儿，她的手中还是拿着一个鸡腿，这一次的他还是没有问到林婉儿的名字，还误会了林婉儿是一名侍女，急得范闲像是热锅上的蚂蚁。
腊鸡腿怎么做好吃
腊鸡腿可以做成冬笋腊鸡腿，步骤如下所示：
原料腊鸡腿200克，鲜冬笋250克，辣油20克，麻油15克，精盐、味精、葱各适量；用温水洗净腊鸡腿表面油污，放入盘中用保鲜膜封好；腊鸡腿用蒸笼蒸熟，取出剔骨、压扁，冷却；葱洗净切成葱花；冬笋剥洗干净，下锅煮熟；把煮熟的冬笋切块，再入清水煮开；把冬笋块捞入碗里，加精盐、味精、辣油拌匀，装在盘子中间；把腊鸡腿切片装在盘子外围，撒上葱花；炒锅置火上，倒入麻油烧热；把烧热的麻油浇在葱花上即成。
