啤酒鸡腿
原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法：
1、切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.
2、锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.
3、油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.
4、加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.
5、水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6、加啤酒, 收干后起锅.
红烧鸡腿
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把鸡腿放进去。
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
怎么炖鸡腿好吃简单
1、准备新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。
2、把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。
3、倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。
4、接着，洋葱清洗干净，切成细丝；生姜也切丝，葱白斜切成段，放入电饭锅底部，均匀铺平。然后放入上面腌制好鸡腿，盆里剩余的汤汁也倒进去，接着鸡腿上面盖上少许青葱即可。
5、按下电饭锅开关，等到自动跳闸后，继续焖5分钟，就可以开吃了。掀开锅盖都能闻到香味，味道特别好吃，而且很入味。
藕与鸡腿能不能一起吃
1、可以一起吃的。
2、鸡肉是我们生活中很常见的肉类，是白肉的代表。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等等;还可以提高人体的免疫力促进生长发育;补充膳食结构中的脂肪与磷脂。藕吃法多样，可以生吃、炖、蒸、炸等等。新鲜莲藕中富含多种矿物质、维生素和膳食纤维，具有清热凉血、健脾止泻的作用。藕丝中还含有粘多糖，可以提高免疫力、强身健体。
3、莲藕和鸡肉都有健脾的功效，两者一起食用可以增强食欲。莲藕铁元素十分丰富，而鸡肉具有益气的功效，两者一起食用具有益气养血的作用。
鸡腿肉怎么好吃的做法
1、在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎，装起备用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器里面，拉碎成末，装盘备用，不喜欢太碎的也可以用刀剁。
2、等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来，放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住，让鸡腿快速降温，这样可以使鸡腿肉快速收紧，从而变得脆爽弹牙口感更好。
3、等鸡腿彻底降温之后，戴个手套，将鸡腿肉一块一块地撕下来，放到大盆里面，再放入蒜末、小米椒碎和香菜碎，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用戴着手套的手抓匀入味，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
