1、豆瓣酱采用的主要原料是蚕豆，蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素c等，制成的豆瓣酱含有丰富的蛋白质和碳水化合物、钠、铜、钾，含有丰富的营养价值，可以消除水肿，提高免疫力，现在给大家介绍豆瓣酱的各种吃法。
2、豆瓣酱炒豆腐是它最常见的吃法之一，在制作时要提前把豆腐切成块状，用盐水泡一下，在炒锅中放油，加热以后再把豆瓣酱放入炒出香气，然后把豆腐块放入加入生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅
3、豆瓣酱可以炸制以后食用，在制作时要准备适量的葱花与姜末，在锅中放油，把葱花与姜末炒出香气，把豆瓣酱放入用中火慢慢炸制，炸制的过程中要来回搅动，等豆瓣酱变色以后就能取出，在吃面条时可以直接把炸好的豆瓣酱加入食用。
4、豆瓣酱炒肉丝也很好吃，在炒制时要提前把肉丝放入鸡精和料酒以及生抽等调味料腌制，腌制时间应该在半小时以上，再准备适量的葱丝，起锅以后把肉丝先炒到变色，取出沥油，然后重新起锅，把豆瓣酱和葱丝一起炒匀，最后把炒好的肉丝放入，让酱均匀的包在肉丝外面，就能起锅装盘。
5、以上就是豆瓣酱的各种吃法啦，其实豆瓣酱还有夹馒头，拌菜吃等的吃法，大家都可以尝试一下。
超市买的豆瓣酱要怎样加工才好吃
食材：红辣椒500g，油适量，盐适量，豆瓣适量，豆豉适量，甜面酱适量，姜蓉适量，辣椒粉适量，冰糖适量，白酒适量，花椒粉适量，芝麻适量。
步骤：
1、红椒切碎；
2、豆豉切碎；
3、鲜毛豆，黄豆，去掉了外皮；
4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉；
5、红椒碎用白酒和盐腌30分钟；
6、锅中放油，加豆豉炒出香味；
7、加豆瓣；
8、加姜蓉；
9、加红椒；
10、加甜面酱；
蚕豆瓣怎么做好吃
1、蚕豆瓣先用清水洗净，控干水分。
2、起锅烧油，下葱段，煎出葱油。
3、煎出葱油后，捞出葱段，放葱花、蒜末爆香。
4、倒入蚕豆瓣，翻炒均匀。
5、加适量清水没过蚕豆瓣，盖上锅盖闷煮5分钟。
6、最后加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐，翻炒2分钟即可出锅。
没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃
1、食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。
3、捞起在流水下冲洗干净，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子方便入味。
4、把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，加入适量盐和酱油（或者老抽、生抽），加入没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。
5、时间到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。
