南京哪有地道的小吃

1、南京大排挡

地址：湖南路狮子桥2号 。

特色：鸭肉汤包和蟹黄汤包。

2、 回味鸭血粉丝

地址：湖南路马台街路口。

特色：鸭血粉丝汤加鸭肝。

3、 尹氏汤包

地址：湖南路。

特色：汤包。

4、金陵桂花鸭

地址：湖南路。

特色：真空桂花瘦型鸭、鸭油烧饼。

5、马氏梅花糕

地址：湖南西路。

特色：梅花糕。

延伸阅读

盘点那些名气大却很难吃的地方小吃

中国作为美食大国，各个地方有着很多特色的地方小吃。特别是对于去旅游的人来说，能品尝一下当地的小吃也算不虚此行。但是中国有一些名气很大却十分难吃的小吃。本期的饮食文化，为你一一列举。

1、天津狗不理一一味道和一般店里的差不多，巨贵无比，包子和银子的价格差不多了！服务员那态度像你欠她几万似的。

2、兰州拉面一一兰州人的一种小吃，本身在兰州面和肉是分开卖的，被青海人做到全国，想吃还是吃化隆牛肉面吧，小编喜欢点盖浇面，艽叶，二宽均可，配碗汤，才能吃出牛肉的味道。

3、北京豆汁一一名声在外，除了老北京，没有几个朋友说这好喝的。

4、重庆小面一一现在到处都有，把原本重庆的麻辣鲜香的味道全改了，有些地方甚至还能吃出放了糖的味道。

5、西安老孙家泡馍一一名气大，价格更大，味道一般，还不如老米家的味道好，西安n多家都比他家味道地道。

6、安海土笋冻一一本身发源自福建晋江安海的一种小吃，生生被厦门夺去了名号，而且厦门做的又不正宗，味道差强人意！

7、皖西腊货一一也就是皖西，皖北对腊鸡，腊鸭，腊肉，香肠，腊鹅的一种统称，一般的安徽土菜馆都有，巨咸无比，有时一块鸭肉能对付一碗饭，但个体家庭做的味道就淡好多，且清香无比！

8、狮子头一一正宗狮子头里面有孛荠（俗称马蹄），而且外面有一层炸过的豆腐皮或面皮包裹，现在很多店里就一个用葱姜和肉做的一个大肉丸，有些还不如一些食堂大厨做出的味道好。

9、上海南京灌汤包，无锡小笼包一一一些店里卖的汤包简直辱没了无锡小笼包，上海灌汤包的名声，用很厚的烫面皮包裹了很多油的肉包，腻口不说，皮还嚼着弹牙。

10、陕西凉皮一一种在陕西当地的名小吃，在很多地方都能见到，被当地人改得面目全非，甚至有见过放花生，黄豆还有麻辣粉的，有的还有放海带丝的，陕西凉皮的辣椒是一种椒香，实则不是很辣。很多改为用小米辣，吃一碗火烧火燎的感觉！

11、蟹黄汤包一一江苏靖江的蟹黄汤包才是正宗，很多店标示的蟹黄汤包仅仅点了一点蟹黄而已，且肉馅很腥。好像是用死螃蟹肉加入肉馅的。

邳州有什么特色小吃

邳州的特色小吃:

1、运东派出所旁北边的徐州煎包；

2、锦江小区东侧的王姜平煎饼和豆汁；

3、三中门口的八宝粥；

4、老运中西边反贪局对面豆浆大王的早点和鸡蛋饼；

5、锦江路南边的小胖凉皮；

6、民主路路北从西至东：小郭炸串、小武凉皮、第一家擀面皮、千里香馄饨；

7、民主路发亮汤包店的鸡蛋汤和汤包。

既可做主食也可当小吃的沁阳炒碾转儿

隶属于河南省焦作市的沁阳市，古称怀庆府，素有“覃怀古郡，河朔名邦，商隐故里，乐圣之乡”之美誉，在这里有壮观的丹河峡谷等自然景观，有历史悠久的天宁寺三圣塔等名胜古迹，当然也少不了充满豫西北风味的美食小吃，其中有一种美食，只在每年五月能吃到，那就是“碾转”，什么是“碾转”呢，让饮食文化为你介绍。

炒碾转儿：既可做主食也可当小吃

“碾转”是豫西北地区的特色民间小吃。每年麦黄时节，当地农民便有把刚刚灌完浆、将未熟的青麦割下来，经脱粒、淘洗、去糠、汆炒、脱皮等十余道工序，最后用石磨将炒熟荫干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条，透着缕缕麦香的“碾转”便新鲜出炉，色泽青碧，清香爽口。

因为这种食品是在石磨上碾磨而成的美食，人们就称其为“碾转”。“碾转”的制作过程大约要三、四个小时，因此民间也有“碾转好吃真难做，一碗碾转汗湿襟”的说法。

每年五月，麦穗已经颗粒饱满，但还未完全成熟。这时候的青麦是制作碾转的最佳原材料。沁阳当地的农人用镰刀收割未熟的青麦，将割下来的麦子扎捆运回家中，将未熟的青麦进行脱粒，并将青麦粒进行淘洗、去糠。

之后，用簸箕簸出麦糠麦梗，再把簸净的麦籽放在大锅中，加入适量的清水，用大火不断翻腾汆炒，直到汆炒出新麦的清香。麦籽出锅放凉后，倒在一张反铺在地上的苇席上，将炒熟的青麦粒进行阴干，用石磨碾出细长条的碾转儿，这些碾转儿被包装成一袋袋的，拉到大街小巷售卖，这可是五月最独特的美食。

人们将“碾转儿”买回家，就能制作独有的风味小吃——“鸡蛋炒碾转”，黄澄澄的鸡蛋，青绿色的碾转，烹炒的时候放上几粒大蒜瓣，最简单的烹饪方法就能创造出最原汁原味的风味美食，碾转的麦香味混杂着鸡蛋的鲜香和大蒜的香味，既可做主食也可当小吃，香气扑鼻惹人馋。