用料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净，切成菱形片，为防止山药接触氧化变色，将山药切成段泡在水里。
2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片容易熟。
3、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
4、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀。
5、加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。
山药可以和鳕鱼同吃吗
山药可以和鳕鱼同吃，两者都是温性食材，适合冬天吃。对皮肤、肺和肠胃好。山药入肺经，并且强肾。健肠胃，去湿。含有丰富的植物纤维。鳕鱼含有丰富的蛋白质，能补充人体所需要的营养。两者可以放心同食。
山药能和西兰花一起吃吗
山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，西兰花性凉，味甘，性味之间并没有冲突，并且其主要成分都是水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，成分也相当相似，因此是可以一起食用的。
西兰花和山药的性味都较为平和，并且山药和西兰花的营养都很丰富。
山药粉条好吃吗
1、山药粉条好吃，久煮不易断，极富弹性，口感爽滑。可以做酸辣粉儿，炖白菜都特别好吃。
2、山药粉条营养价值也是比较高的，平时多吃山药就可以更好地养胃，对胃都是有很多好处。
3、山药粉条口感还是可以的，其实它这个营养价值也是比较高的，因为现在有很多都是地瓜粉条，但是山药粉条它的口感会更软糯，所以这个吃起来也是比较好吃的。
