爆炒瘦肉怎么做

爆炒瘦肉的做法如下：

主料：瘦肉300g。

辅料：油、盐、料酒、淀粉、蒜、姜、辣椒油。

具体做法步骤：

1、将新鲜的瘦肉切好，加料酒、醋和盐及淀粉腌制10分钟。

2、锅中加油烧热，加姜葱蒜爆锅。

3、将瘦肉倒入锅中大火翻炒，依次加盐、辣椒油翻炒。

4、待肉的颜色变色后，即可出锅。

延伸阅读

花胶瘦肉的做法

1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

2、瘦肉切成薄片洗净备用，枸杞洗净备用，花胶洗净用清水浸泡六小时以上

3、把瘦肉、花胶、枸杞放入炖盅里，加入适量的清水，没过食材即可

4、盖上盖子，放入炖锅里，按“炖煮”键，3小时，炖煮至自动跳转到保温即可

5、取出晾温即可食用

罗汉果白菜干瘦肉煲汤有什么功效

罗汉果白菜干瘦肉汤功效：清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等，减轻秋天燥邪对肌体的伤害，最适合秋天。

1、罗汉果：甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。

2、白菜干：是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘著称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此外，富含粗纤维，秋冬常食还能润肠通便。

3、白菜干里面可能有些沙子，一定要事先泡开洗净，以免影响汤感。

瘦肉放冰箱要腌制吗

短时间的冷藏和长时间的冷冻都不需要提前腌制，先人喜欢用利用腌制破坏肉食上的菌类生存环境，以及用香料弥补肉类的蛋白质分解产生的不良味道，只因为没有冰箱。

事先给肉类加保鲜袋还是可以的，好处是：避免与其他储物接触、保持水分、不串味。

一般不会坏，放冷藏的话最多放2天左右，不然也会坏的，放点盐再放冷藏那就可以适当保存的长一点，3-5天可能都没事