1、香菇洗干净之后，装入到干净的容器中，然后在容器中加入适量的水，等待香菇暖化之后捞出，控干水分放入到锅中。
2、之后再加入一点酱油，冰糖和味啉，同时只是在加入少许的清水上锅煮，看到锅中的汤汁逐渐被吸收之后就可以了，然后将香菇拿出来切成丝。
3、接着将虾去壳之后裹上低筋面粉和蛋清的混合液，锅中放入适量的油油温之后，将虾放入锅中炸，炸到虾呈金黄色之后就可以了。
4、然后取出紫菜，将紫菜平铺在寿司帘上，然后将准备好的寿司米放在紫菜上。
5、再把炸好的虾和香菇丝，生菜，蛋黄酱直接放到上面，卷紧实之后用刀切开寿司就做好了。
寿司可以隔夜吃吗
1、一般情况下寿司是不建议隔夜之后再吃的。
2、寿司过夜的话最好还是不要吃了，因为这样很有可能会出现变质的情况，这时候再吃下去就对身体非常的不好的。同时平常的时候大家也是要注意养成良好的生活习惯还有饮食习惯，注意不要吃过期的或者是隔夜的食物，如果一定要隔夜的话最好也是要放入冰箱里面去，这样的话效果才是比较好的。
哪个牌子的寿司酱油好吃
龟甲万的寿司酱油好吃。
寿司酱油是用于佐餐及菜肴烹调的调味料，可直接用于凉拌、清蒸海鲜类、肉类食品，最适用于蘸点寿司、海鲜刺身，白灼海鲜及肉类食品，可调出食品的鲜味。
寿司是日本传统美食之一。主要材料是调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美。
龟甲万酱油，是一款日本17世纪创建的酱油品牌。很受日本民众的喜爱。经过不断努力和技术改革，发展至今，已成为一间出产高级酱油的跨国公司。
做寿司所需材料：
鸡蛋、黄瓜、海苔、竹帘、煮熟的米饭、熟大虾仁、火腿、寿司醋。
步骤：
1、锅內加少许油，鸡蛋摊成饼；
2、黄瓜、火腿切成长条；
3、米饭加寿司醋搅拌均匀；
4、铺竹帘，上铺海苔，再铺鸡蛋饼，再均匀的铺一层米饭，然后把黄瓜条、火腿条、虾仁放中间；
5、把竹帘卷起来，压紧；
6、撤掉竹帘，把寿司切段，蘸寿司酱油就可。
寿司放一晚上还能吃吗
1、如果寿司是在室温内存放了一晚上，这样不建议继续吃。寿司的主要成分是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜等，这些食物在室温下放一晚上，会产生大量的致癌物质亚硝酸盐，海鲜在室温下，十分容易腐败，吃了对肠胃不适很有利。
2、如果寿司是在冰箱内保存一晚上，虽然这个时候，寿司的口感和营养价值可能会有所降低，但是一般是可以吃的。
3、如果购买的寿司太多，可以放在冷藏柜中保存，这样寿司的口感和营养价值会有比较好的保留，如果剩下的比较多，建议放在冰柜内保存，保存寿司的时候，建议用保鲜袋包裹起来，这样可以防止食物串味。
4、寿司是在饭中放醋的日本料理，这种食物和其他的日本料理一样，色彩十分鲜明，制作的时候，需要将新鲜的食材放在雪白的糯米团上，这样才可以尝出真正的寿司的品味。
5、寿司的饭香和生鱼片的香味可以很好的相融。在日本，寿司都是由专门的寿司店制作并出售，由于各种鱼虾的生肉的颜色不一样，寿司也是五颜六色的，十分好看。
