1、将腊肉切开，吃多少切多少，用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。
2、将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。
3、将腊肉切片，放在一个空容器中待用。
4、切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。
5、锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。
6、将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。
7、加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。
腊肉五花肉怎么做好吃
1、用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡入冷水；
2、之后用刀将黑色物质刮掉去掉猪皮内的脏油；
3、用炒锅将盐和花椒一起炒之后将锅里的花椒挑出并用料理机打碎；
4、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽、白糖、炒过的盐和花椒粉、高度白酒和胡椒粉；
5、搅拌均匀之后腌制四到五天；
6、腌好以后将肉条放到室外晾晒一到二周；
7、将洗过的腊肉放入压力锅中定时二十钟好以后晾凉，切片炒菜即可食用。
吃了腊肉嘴里有腊肉味怎么处理
1、可以拿出干净的生莲藕，然后用嘴巴不断的咀嚼，坚持两三分钟以后将莲藕全部吐掉，这时候你嘴巴里面的味道基本消失了。
2、可以吃一些桃子，不过桃子吃起来要注意一下，我们需要用锅将桃子完全煮熟，然后每天吃一颗，这样可以很好的养胃和肠道。
3、可以准备一些茶油，将茶油对上一些开水，然后含在嘴巴里面，漱漱口，每天我们坚持一次，一般一个星期就会出效果。
4、可以喝茶，将茶叶全部碾碎，任何和水一起全部的喝下去，这样可以在半个月左右完全清除口臭。
腊肉炖什么最好吃
腊肉烧白菜味道很好。
做法如下：
材料：大白菜500克、熟腊肉100克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。
步骤：
把大白菜洗净，切成片；腊内切片，干辣椒去籽；炒锅置火，放油烧热；放干辣椒，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入腊肉、大白匠、少量水、鸡粉、食盐烧至入味，出锅即成。
