材料准备：腊肉、青椒、食用油、食盐、花椒、大葱、蒜末、大料、味精、辣椒、芹菜；
制作方法：
1、将腊肉切成条状；
2、将青椒，芹菜清洗干净并切成条状；
3、将食用油放入锅中，待食用油升温后，放入大葱、蒜末、辣椒进行翻炒；
4、放入腊肉、花椒、大料、味精翻炒3分钟；
5、放入少量食盐继续进行翻炒至腊肉变熟为之即可。
重庆柴火鸡哪家最好吃
重庆柴好吃的柴火鸡如下：
1、柴火小院土灶鸡：环境优越服务周到，柴火鸡属麻辣口味，是当地极具盛名的特色店，地址位于重庆市渝北区武警总队冉家坝转盘当代城小区；
2、余三哥柴火烧鸡：鸡肉选材十分严谨，烹饪手法独特，从盛菜的器皿到菜品的摆放都很讲究，菜品色香味型俱佳，地址位于重庆市江北区北城天街；
3、龙豪土灶柴火鸡：柴火鸡是龙豪集团打造特色型夜市一条街的又一力作，由专门的供应商提供鸡肉，保证食材新鲜度，地址位于渝北区豪度假酒店内部。
重庆鲜椒鱼怎么做如何做好吃
主料：鱼。
辅料：盐巴、料酒、味精、鸡精、色拉油、青红椒、葱花、青花椒。
鲜椒鱼的做法步骤：
1、 先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味；
2、 再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许；
3、 水开后将头骨先放熟后放鱼片待2九成熟捞出放入器具内；
4、 此时鱼片上放料淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒；
5、 锅内烧色拉油5到6成淋入盘中即可。
重庆陈麻花哪里比较正宗好吃
1、老街陈麻花。地址：重庆市沙坪坝入磁器口正街66号附近。
2、陈麻花手抓饼。地址：重庆市渝中区两路口地铁5号出口。
3、陈麻花万州店。地址：重庆市万州区胜利新路102号。
4、陈麻花安居店。地址：重庆市铜梁区安居镇安居古城大南街113。
5、陈昌银古镇陈麻花。地址：重庆市沙坪坝区磁器口街道磁器口磁南街8号附9号。
