材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
做法：
腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；将青蒜翻炒均匀装盘即可。腊肉的保存应注意： 如果打算短时间内吃掉，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在4摄氏度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。
真空包装大米过期了还能吃吗
过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌，不建议食用。
真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。另外，大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了，不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高。
姜母鸭真空包装怎么吃
姜母鸭真空包装一般都是熟食，把鸭子拿出来以后放入锅中，用大火蒸两个小时。最后撒上姜丝即可。姜母鸭起源于福建，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。
鸭子英文名称：duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
独立包装的红糖过期了还能吃吗
独立包装的红糖过期了不能吃。任何食品都是有其保质期的，红糖也不例外，一旦过了保质期，其中含有的糖类、维生素、氨基酸和矿物质微量元素等营养成分就容易被细菌滋生，出现红糖变质、结块、带有异味等现象。
虽然国家规定，固体食糖类可以免标保质期，但由于现在国家对食品安全要求越来越严格，对于销售给消费者的包装红糖都要求生产商在包装标签上注明保质期。红糖虽然能够增加食物渗透压，让微生物无法生存，但这是在保存条件满足要求的情况下，如不受潮等情况下，一旦红糖打开包装，放在常温下，接触到水分，其中的营养成分将是细菌、霉菌等微生物的养料，时间一长红糖自然会变质坏掉，因此红糖实际上是有保质期的。
