1、锅内放入植物油烧热；放入切好的葱、姜，煸炒几下.
2、放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块翻炒，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。
3、炖鸡肉由鸡肉、白果、土豆等制作，味道鲜美，深受喜爱，制作难度不大。
荠菜鸡肉怎么做最好吃
1、将荠菜用温水泡上，中间换一次水，清洗干净。
2、将荠菜控干水，切碎。
3、鸡肉泥用葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋拌均。注：根据肉里的水份和油脂的量打点水或油。
4、将切碎的荠菜倒入调好味的肉泥大碗中。
5、全部拌均，换只干净小碗将馅装好备用。注：馅料拌的多只用了一点点，余下的做了丸子。
6、将糯米粉用清水和好。
7、分成相等的小剂子，将馅料一个个地包入。
8、水开下汤圆，盖锅煮。
9、水再开，点点冷水，盖锅煮，这样反来两次。
10、见到全部漂浮起来就煮好了。
11、成品：盛到碗里，舀一勺高汤，加点盐、胡椒、香菜等。
茄子炒鸡肉怎么炒好吃
茄子炒鸡肉的做法如下：
1、准备食材：茄子、肌肉、红辣椒、葱、油、盐、酱油、辣椒粉、红糖、醋；
2、茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段；
3、锅烧热后倒入油，油烧至七成热，加入鸡肉丁；
4、将鸡肉丁油煎一下后，加入食盐和酱油；
5、鸡肉翻炒入味后，加入茄块；
6、翻炒几下，加入辣椒粉；
7、加入一些红糖，红糖会起到提鲜味的作用；
8、翻炒至茄子稍微变软，加入辣椒块和葱段；
9、翻炒至辣椒块和葱段变软，最后调入一点点醋即可。
夏天吃鸡肉怎么做
1、去内脏器官的整鸡清洗，对切割成两截。
2、将鸡肉焯水后清洗表层的血沫和残渣，控干水份。
3、煎炸。
4、炸至表层着色后捞起来控油补水。
5、放进锅中，添加八角茴香1段，良姜2片，八角1个，麻椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽酱油2汤勺，酒1.5汤勺，白糖1汤勺，再放水至未过大概2/3量。
6、随后改中火灾煮30分钟，水份类似恰好收湿。半途放盐调料，补充味儿。
7、干荷叶提早一夜用清小水泡软，再用热水烫一遍，将炖好的鸡摆放在菏叶上。
