用料：鸡肉、青红椒、香菇、料酒、老抽、生抽、姜、蒜、盐。
鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜。
锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉。
加入料酒、生抽、老抽、适量热水。
加入香菇、盐，盖盖炖煮40分钟。
开盖撒上青红椒，再稍等片刻即可开吃。
蒸熟了的鸡肉怎么凉拌好吃
1、把鸡胸肉煮熟，水中放入葱、大料、姜、盐。
2、把熟的鸡肉撕成肉丝，熟花生碾碎，香菜切成末，蒜切成末。
3、将2中的所有备料放到大碗里，放入适量的辣椒油，糖，盐，味精，芝麻拌匀即可食用。
鸡肉砂锅粥怎么做好吃
主料：鸡腿、米。
配料：生姜、小葱、生抽、料酒、油、盐。
步骤：
将洗好的米泡上半个小时开始煮米。放入切好的姜片和完整的三根葱。把鸡腿上的肉，剔除骨头切成小块，放入碗里，倒入一点油、料酒、盐巴、生抽、姜片，腌制一会。当看到锅里的米开花冒泡时，把鸡肉放入，再少少加入一点盐，再煮上个15分钟。最后撒点葱花即成。
如何做鸡肉好吃又简单
1、鸡肉或鸡腿肉切大块用生粉，蛋清抓匀，用盐、糖、生抽腌制5分钟；
2、将鸡肉炒至变色捞出，下胡萝卜丁，土豆丁、洋葱块儿翻炒，加入鸡肉块，适量水，加入咖喱块4块，搅匀，中火煮4分钟即可出锅，时间不要太长，否则鸡肉就老了。
