1、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
2、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
3、取出后沥干水分，码放在盘内；
4、炒锅倒底油，放蒜末炒香；
5、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
6、完成装盘。
蚝油鸡翅怎么做好吃
1、食材：鸡翅中11个、蚝油2勺、冰糖适量、料酒适量。
2、鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味。
3、锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味。
4、鸡翅翻面，将两面都煎至微黄。
5、放入冰糖，炒出糖色，放入两勺蚝油炒匀。
6、放入一勺酱油，放入一勺料酒。
7、加入适量水，水没过鸡翅。
8、盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁。
9、水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
10、撒些葱末就可以开吃了。
蚝油和海鲜酱哪个好吃
二者各有特色。
蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料；
海鲜酱，口感滑嫩细腻，鲜香浓稠，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
天天吃蚝油有危害吗
天天吃蚝油有危害，蚝油里面有大量的盐分以及白砂糖，要是一次性吃太多的话可能会引起高血压。蚝油若是在锅里面长时间煮的话会失去其鲜味，快要出锅前或者出锅后趁热放入适量的蚝油调味。油炸或者炖汤的时候，不能加入蚝油，不然会破坏油炸类的原味。
