1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
4、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
5、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。
炒河粉好吃窍门
1、食材：河粉适量、瘦肉适量、韭黄适量、芽菜适量、豆瓣酱适量、油适量、生抽适量、盐适量。
2、把瘦肉切成条。
3、将韭黄切成段。
4、热油将瘦肉炒至泛白。
5、锅中倒入芽菜、放入豆瓣酱、放入河粉、放入韭黄。
6、锅中加入生抽。
7、往锅中加入盐。
8、将锅中食材翻炒入味即可。
请问湿河粉直接可以吗凉拌吃
1、可以直接吃，但是用开水烫一下，更加卫生；
2、湿河粉的做法，将烫好的河粉捞出来，用冷水冲凉，放在盆中待用；
3、黄瓜切成丝，香菜、蒜切好放在盘中备用；
4、拿出两个空盘，把河粉放在盘中，然后上面放上香菜、黄瓜丝、蒜；
5、在一个盘中加入适量的盐、鸡精、香油、大拌菜口味的沙拉汁，另一个盘中只用辣椒酱拌均匀，两盘不同口味的凉拌河粉就做好了。
广州猪杂河粉怎么做好吃
1、材料用量：猪小肠2两、瘦肉2两、猪肝2两、河粉半斤、生菜几瓣、葱适量。
2、做法：河粉隔水大火蒸约15分钟；蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用；另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱；待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味；加入生菜和葱关火；将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可。
