1、可以直接吃，但是用开水烫一下，更加卫生；
2、湿河粉的做法，将烫好的河粉捞出来，用冷水冲凉，放在盆中待用；
3、黄瓜切成丝，香菜、蒜切好放在盘中备用；
4、拿出两个空盘，把河粉放在盘中，然后上面放上香菜、黄瓜丝、蒜；
5、在一个盘中加入适量的盐、鸡精、香油、大拌菜口味的沙拉汁，另一个盘中只用辣椒酱拌均匀，两盘不同口味的凉拌河粉就做好了。
河粉怎么炒好吃
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
4、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
5、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。
煮河粉要用沸水吗怎样煮才好吃
煮河粉需要用沸水。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
材料：煮好的高汤、青菜、腌制好的肉。
步骤：
1、倒适量的高汤到锅里煮沸；
2、待沸腾后放入适量的腌制好的肉；
3、再次沸腾后放入适量青菜；
4、青菜熟后放入适量的河粉，煮五至十分钟即可盛出。
广东河粉怎样炒才好吃
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
4、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。
