材料主料：河粉500g、牛肉200g、芥蓝150g；
辅料：大蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽2匙、黑胡椒粉适量、生粉适量芥蓝牛肉炒河粉
1、牛肉切片，下适量黑胡椒粉 盐 鸡精 生粉腌制30分钟左右；
2、芥蓝洗净，切段；
3、锅热油，下蒜瓣炒香；
4、下芥蓝梗炒至变色；
5、再下芥蓝叶，快速翻炒；
6、加入腌制好的牛肉片，炒至变色；
7、加入河粉，炒匀
8、加入适量生抽上色；
9、最后加入适量盐和鸡精调味。
小贴士：牛肉不宜炒太久，容易变老。
牛肉可以和胡萝卜一起吃吗
1、牛肉和胡萝卜可以一起吃。
2、牛肉中含有的维生素b6，具有促进蛋白质代谢和合成的功能，可以增强人体免疫力，胡萝卜中含有的胡萝卜素可以转化为维生素a，从而增强人体免疫力。胡萝卜中含有的木质素也是一种具有很强免疫力的物质。牛肉中的锌是一种抗氧化剂，可以帮助蛋白质合成，促进肌肉生长，并具有一定的抗衰老作用。
牛肉丸不能和什么一起吃
1、牛肉丸不能和红塘一起吃：一起吃会引起腹胀。
2、牛肉丸不能和橄榄一起吃：会导致身体不适。
3、牛肉丸不能和鲇鱼一起吃：会易中毒。
4、牛肉丸不能和木耳菜一起吃：会危害身体。
5、牛肉丸不能和田螺一起吃：会易消化不良。
6、牛肉丸不能和白酒一起吃：同时食用容易上火；因为牛肉丸属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉丸相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
7、牛肉丸不能和板栗一起吃：栗子中的维生素易与牛肉丸中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
8、牛肉丸不能和海螺一起吃：身体不适。
9、牛肉丸不能和田螺一起吃：不易消化，会引起腹胀。
10、牛肉丸不能和鲶鱼一起吃：一起吃会引起中毒。
11、牛肉丸不能和红糖一起吃：腹胀。
12、牛肉丸不能和橘子一起吃：不利于营养素的吸收。
蒜苗牛肉怎么做才好吃
1、主料：牛肉片200克、胡萝卜50克、蒜苗30克。
2、辅料：油6克、盐2克、淀粉、8克、蚝油、3克。
3、做法：
（1）牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油，倒入牛肉片炒至变色。
（2）加入胡萝卜片。
（3）加入蒜苗。
（4）翻炒几下后加入蚝油。
（5）最后加入盐出锅。
