经常吃牛肉有什么好处

牛肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类食物，十分受人们的喜爱，看见满大街的牛排店就可以知道它受欢迎的程度了。特别是对于健身长肌肉的人来说，牛肉更加是首选肉类。本期的健康饮食文化，为你解析。

吃牛肉的好处

1、吃牛肉可以强身健体

牛肉中含有一种特殊的氨基酸肉毒碱，肉毒碱的主要作用是促进肌肉生长，让肌肉更结实，让男人充满阳刚之气，所以吃牛肉可以强身健体。

2、吃牛肉可以补铁

牛肉中的铁元素含量高，吃牛肉可以补充人所需的铁，促进红细胞的生成，从而达到补血的作用。

3、吃牛肉可以延缓衰老

牛肉中含有锌、镁等微量元素，锌、镁能够起到抗氧化作用，从面达到延缓衰老的目的。

4、吃牛肉可以减肥

牛肉蛋白质含量高，脂肪少，热量低，所以吃牛肉不会导致人体脂肪增加，可以起到减肥的作用。

5、促进新陈代谢

牛肉含有丰富的维生素b12，维生素b12能增加人体产生新陈代谢所需的支链氨基酸，从而促进新陈代谢，提高人体免疫能力。

哪些人不适宜吃牛肉

1、皮肤病患者

2、三高患者

3、消化能力差的人群

延伸阅读

牛肉变成褐色还能吃吗

牛肉变成褐色是还能吃的。因为牛肉加热时，氧合肌红蛋白也会很快转变成高铁肌红蛋白，牛肉就变成了褐色。而工业化牛肉制品因为添加了防腐剂亚硝酸盐，在抑制细菌繁殖的同时也保护了牛肉的颜色，不影响食用安全。如果牛肉被细菌污染，也会造成牛肉的变色，比如变绿或者类似彩虹的颜色。但染菌变色除了让肉的颜色变得晦暗，还会伴随着异味和表面发粘。颜色的变化并不能用来判断牛肉是否为细菌污染变坏。如果没有出现异味和发粘，仅仅只是颜色发生了改变，是可以安全食用的。

凉拌牛肉怎么做好吃

做法如下:

主料:牛肉350克。

辅料:洋葱半个、香菜1把、蒜2颗、姜1小块、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蚝油1小匙、陈醋半小匙、香油半小匙、食盐半小匙、白砂糖半小匙。

步骤:

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

鲜牛肉火锅怎么吃

1、吊龙

吊龙是牛脊背上的一条长肉，微厚，虽然有脂肪，但绝不肥腻，而且十分顺滑甜美，烫涮吊龙6-8秒。

2、胸口油

胸口油也称胸口捞，是牛胸口的软组织，嚼劲十足，十分脆爽，虽然外表是肥油，但是丝毫不腻口，是非常珍贵的部位。这部分肉越煮越脆，适合作为最后涮的肉品，烫涮2分钟。

3、五花腱

五花腱是牛的脚趾肉，肉上的纹路是5条筋，每头牛也仅有半斤五花腱，口口珍贵，烫涮8-10秒。

4、三花腱

三花腱也是牛的脚趾肉，较为稀少，肉上的纹路是3条筋，口感弹牙，有韧劲，烫涮8-10秒。