山楂洗净，等表面水干。
用筷子去除山楂核。
锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬。
水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了。
加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味。
再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀。
小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干。
倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了。
山楂籽能吃吗
山楂籽能吃，山楂籽有增进血液循环，调节新陈代谢，缓解疲劳等功效。山楂别名红果，蔷薇科山楂属植物，其果肉、种子及叶均有很高的药用价值和保健作用，是最早被列入食药兼用的植物之一。药理研究表明，山楂重要的生理活性与其所含的黄酮、前花青素、酚酸以及三菇酸等活性成分有关。
山楂糕的吃法
可以做酸奶山楂糕爱心饼干。
一.主料：面粉100克、玉米淀粉25克、鸡蛋2个、山楂糕1袋、油适量、白糖适量、酸奶适量、小苏打1克。
二.方法步骤：
山楂糕切成小粒备用，打一个鸡蛋，加入冰糖搅匀。再加入油搅匀，打至有些膨胀。加入适量酸奶搅匀，筛入面粉、玉米淀粉、小苏打。放入山楂糕粒，拌成面团。将面团擀成面皮，用模具压出自己喜欢的形状。烤盘上刷一层油，摆入心形饼干，打一个蛋搅匀。刷上少许蛋液放入烤箱，180度上火烤20分钟左右。稍微上色后取出再刷一次蛋液继续烤。再翻面刷蛋液，继续烤完另一面即可。
羊肉山楂可以一起吃吗
1、山楂可以消肉食积滞，和肉类食品一起吃挺好的。
2、羊肉不能与哪些食物一起吃：
（1）羊肉与南瓜相克，食则恶心。 解救：吃甘草水。
（2）羊肉与西瓜相克，食则伤元气。解救：甘草煎水服。
（3）羊肉与梅子相克，食则中毒。解救：甘草水煎服。
（4）羊肉与鲶鱼相克，食则中毒。解救：吃人乳。
（5）羊肉与醋相克，食则伤心脏。
（6）羊肉与豆酱相克，二者功能相反，不宜同食。
（7）羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。
（8）羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
