1、鸡肉500g、大蒜2瓣、酱油少量、姜丝少量、大料少量、盐鸡精适量。
2、除鸡肉里面的腥味，用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分钟左右。
3、沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
4、锅内倒入食用油，油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
5、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。
6、把鸡肉炒干巴之后加水，水量稍没过鸡肉就可以，加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。
7、等水要没的时候翻炒几下，帮助鸡肉收汤，这样就做完美味的鸡肉了。
杏仁可以和鸡肉吃吗
杏仁鸡肉丸子
食材：鸡胸肉150克、荸薺3至5个、红萝卜末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末适量、杏仁片适量、酱油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉适量、香油适量、太白粉1小匙。
步骤方法：
1、鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状；
2、将鸡肉泥、所有配料与调味料，放入大碗中；
3、充分混合拌匀后，用力摔打约一分钟；
4、再将鸡肉泥挤捏出成丸状，并沾裹上杏仁片将鸡肉丸放入热油锅中，以中火炸至表面金黄，即完成。
鸡肉与生木瓜可以同吃吗
鸡肉不能和以下食物同食：
1、鲍鱼：影响消化吸收；
2、芝麻：可能会导致死亡；
3、糯米：一起吃会引起身体不适；
4、狗肾：会引起痢疾；
5、兔肉：导致腹泻；
6、红薯：同食导致腹痛；
7、菊花：会中毒；
8、李子：引起痢疾；
9、芹菜：会伤元气。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。另外鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
生木瓜不能和以下食物同食：
1、南瓜：会降低营养价值；
2、皮皮虾：腹痛头晕，食物中毒。
木瓜鲜美兼具食疗作用，对女性有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。
鸡肉白菜可以一起吃吗
1、鸡肉和白菜是可以一起吃的，两者在一起吃能让菜品更具营养价值，并且提高食物的鲜美程度。
2、白菜有丰富的营养价值，不仅含有胡萝卜素，还含有较多的维生素b1、维生素b2、维生素c和粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素。白菜性味甘平，不仅有通利肠胃的效果，还有解渴利尿，清热除烦的作用，经常吃白菜有利于防止坏血病的发生。
