1、鸡胸肉准备好，提前化开。
2、葱姜蒜切末，备用。
3、鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。
4、添加葱姜蒜，继续剁一会。
5、鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。
6、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。
7、水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。
8、丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。
9、最后自制的鸡胸肉丸子就出锅啦。
如何把健身餐中的鸡肉做到好吃
鸡胸肉健身餐的做法：
1、鸡胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌匀，放入冷藏腌制半小时以上；
2、将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出；
3、不粘锅用小火烧热后开始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火；
4、鸡胸肉出锅；
5、加海盐和黑胡椒即可食用。
木耳和鸡肉能一起吃吗
木耳和鸡肉吃可以一起吃的，而且是很好的搭配，木耳和鸡肉吃了对人的身体都很好，总是听说吃黑色的食物很好，确实很多黑色的食物吃了都很好，木耳也不例外，吃木耳有补血益气的功效，还能滋肾养胃，对心血管有很好的保护作用，可以降低心血管疾病的患病率。鸡肉的蛋白质含量丰富，经常吃能补充各种营养，还能增强体质，所以它们搭配食用是非常好的。
冻鸡肉怎么吃才好吃
1、先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把鸡肉放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先加水，料酒，姜几片，葱一颗，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
2、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。
