1、主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯。调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插n多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
3、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里。
4、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些。
5、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
鸡腿豆干怎么炒好吃又简单
1、主料：鸡腿豆干50g，辣椒150g。
2、辅料：油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量。
3、步骤：
（1）辣椒切块。
（2）鸡腿豆干泡发，洗净。
（3）蒜瓣切片。
（4）坐锅，放油，爆香蒜片。
（5）放鸡腿豆干。
（6）翻炒一会儿。
（7）放尖椒。
（8）翻炒至熟。
（9）放盐、醋、酱油翻匀即可。
（10）出锅喽。
做鸡腿好吃方法
1、鸡腿买来之后清洗干净，然后在鸡腿上面划上几刀这样更容易入味。
2、把鸡腿里面倒入一些酱油、料酒，切上几片生姜片、葱段，加一点点食盐和白糖，然后腌制半小时。
3、锅里面不用放油，直接把刚刚腌制的鸡腿和汁倒入锅里面，放上几个八角，然后加上足够的水，根据口味适当调味，然后盖上盖子大火烧开。
4、大火烧开十分钟之后改用中火十分钟，然后小火慢慢的熬煮二十分钟左右，这个时候鸡腿就做好了，如果汤汁还多的话大火收一下汁即可。
怎样炸鸡腿好吃又简单
1、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
2、鸡腿洗净沥干水。
3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
5、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
6、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
