1、有残留的农药，秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净的情况下，吃起来就会有些发苦。
2、秋葵太老，秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，一般在肉质比较嫩的时候吧采摘，苦味会较淡，要是秋葵太老，苦味就会重一些，吃起来就还是会发苦。
3、处理不当，由于秋葵自身带有一定苦涩的味道，一般经过焯水或者加熟后，其中的苦味能基本被挥发，但要是没有经过焯水或者加熟，吃起来可能会有些发苦。
秋葵和地瓜能一起吃吗
1、秋葵和地瓜能一起吃的。
2、秋葵本身是一种寒性食物，食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应，导致身体不适，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用过多。
3、秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。
4、秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
怎样做秋葵好吃又简单
1、虾仁放入水中解冻，虾仁解冻后切开后背去除虾线，柠檬片放在虾仁上腌制去腥，秋葵去头去尾，秋葵焯水一分钟后捞出。
2、将虾仁剁成虾泥，蛋清和蛋黄分离，取出蛋清放着备用，用筷子把秋葵的芯和籽掏空，秋葵籽留下备用。
3、碗中放入虾泥，倒入蛋清15克，秋葵籽均匀搅打，处理好的虾泥倒入裱花袋，握住秋葵底部将虾泥挤入填充，放入锅中蒸10分钟即可。
秋葵一次最多可以吃多少根
1、150克左右。
2、虽然秋葵营养丰富，但是秋葵偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，过量食用的话容易影响脾胃的正常生理功能，可能会出现腹泻、腹痛的症状，长期下来不利于身体的健康。
3、而且秋葵里面的黏液蛋白和表面细小的绒毛都属于过敏源，食用过多话很有可能会引起人体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、红肿的症状，建议每次食用150克（8根）左右即可，过敏人群食用之前建议先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用。
