1、有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。
2、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少。
3、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
生吃人参片有营养吗
生吃少量人参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。
人参还可以以下方法食:
1、泡服
将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用。用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
2、炖服
将生晒参切片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。
3、蒸服
人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
4、煮服
将白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，加一匙蜂蜜加以搅拌。
人参果好吃吗
1、人参果好吃。
2、人参果所含营养元素：人参果含有丰富的矿物质，膳食纤维，维生素等其它营养元素。
3、常吃人参果的好处：常吃人参果可以美容养颜，增强免疫力，补充营养，延缓衰老等。
4、人参果的吃法：人参果的吃法有很多，可以制作水果沙拉，水果蛋糕，也可以榨成果汁等。
生吃人参为啥会呕吐
有时候人们吃人参只是盲目的吃，只知道它很补，却不知道还有其他功效，人参吃了会吐，有可能人们吃了人参头，人参头有催吐功效；要适量服用，人参的药效功能十分强大，一般情况下都是小剂量服用调养补气的。如果过量服用常会导致血压升高等截然相反的作用，因人体质也有可能会有呕吐现象；这可能是中医称为的“冥眩反应”，医学界经过研究和证明：服用任何功能性保健食品都会有或多或少的“不良反应”，就是很多人所说的“好转反应”或“整健反应”。“冥眩反应”并不是副作用，这是对人体各个器官进行有效调节所产生的一种现象，有20%的人会感受到。服用人生，出现冥眩现象的情况非常常见，较重的好转反应就会有呕吐现象。
