1、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。
2、肉加老抽腌制20分钟。
3、腌制好，放入锅中翻炒。
4、翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。
5、加入笋干翻炒至断生。
6、加入老抽、一点点盐。
7、加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。
玉兰笋干怎么吃
做玉兰笋干烧肉
1、用淘米水将笋干浸泡过夜；
2、三层肉切成比麻将稍小的块；
3、泡发的笋干切成一厘米宽的条；
4、锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
5、倒入切好的三层肉，中火煎黄；
6、加入1勺料酒；
7、加入老抽1勺、生抽2-3勺；
8、翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
9、倒入切好的笋片，翻炒均匀；
10、加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
11、倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。
咸肉炖笋干怎么做好吃
材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片
做法：
1、将笋干用水浸泡2天；
2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；
3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；
4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；
5、加入泡软的笋干；
6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。
如何做笋干鹅肉怎么做好吃
笋干鹅肉的做法：
材料：
笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。
做法：
1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；
2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香；
4、放入鹅块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿；
5、放清水，量没过鹅块和笋干，用中火焖；
6、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
