1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，且利于各种维生素的吸收。
2、炸，蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食，和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
干锅紫苏牛蛙怎么做最好吃
1、牛蛙去皮切块洗净，块稍微小一些好进味，加入盐、糖、黑胡椒、老抽、黄酒、生粉腌1小时。
2、腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片，青红辣椒、泡椒切小段，韭花、紫苏切段 ，洋葱切段。
3、腌好的牛蛙稍微沥干，进热油滚一遍。
4、锅内留底油，烧热倒入切好的姜蒜、青红辣椒、泡椒花椒、干辣椒段爆香，调入适量盐、 一勺甜面酱，翻炒均匀。
5、倒入炸好的牛蛙，加入适量老抽上色，加入韭花和紫苏略微翻炒，最后加入适量生抽调味。
6、干锅底部铺切好的洋葱，把炒好的牛蛙码在锅里，小火略微加热，小心不要糊底，热腾腾的紫苏牛蛙就出锅了。
紫苏怎么吃
1、原料：野生鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。
2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。
3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。
4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
5、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。
6、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。
7、添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱。
8、中火慢炖至汤汁过半。
9、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。
10、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
紫苏油怎么吃
1、紫苏油怎么吃：紫苏油可以直接口服，也可以与花生油、大豆油等按照1:10左右的比例配合成自制的调和油。
2、建议糖尿病，血脂异常的患者，可以多摄入一些植物油以及紫苏油，每天大概摄入25克左右即可。因为紫苏油里面还有大量的亚麻酸，它不会升高患者血脂的水平，并且对心脑血管有一定的饱和作用，可以预防患者动脉粥样硬化的形成。
3、建议患者平时少摄入一些油脂类的食物，加强运动锻炼，定期复查血糖、血脂的水平。
