1、食材：面粉二百克，葱两棵，鸡蛋一个，盐鸡精适量，椒盐适量。
2、准备一个干净的盆子，加普通的面粉二百克，打入一个鸡蛋，用温水和面，活成软的面团。加一个鸡蛋能增加面的柔韧劲，做出的手抓饼更好吃。用保鲜膜盖上，醒一个小时。
3、准备两棵小葱，洗干净切碎，放一个小碗里，加盐一勺，鸡精一勺，椒盐半勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，腌着入味。放在一边。
4、面醒一个小时之后，取出一块，揉搓五分钟，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一层食用油，加入一些腌制的葱花，葱花尽量均匀的铺在面片上。
5、把面片从一边向里卷起来，卷成一个条状。再从条状的一头向里卷，一边卷，一边把后面的长条拉的更细，这样卷的圈数就多，做出的手抓饼层次更多，更好吃。
6、卷好之后，放置一边再醒二十分钟。把剩余的面团按照这样都做成卷状，用保鲜膜盖上醒二十分钟，醒好之后，把面卷用擀面杖擀成电饼铛大小的饼。
7、电饼铛涂一层油，预热一分钟，然后把面片放进去，一分钟翻一次面。翻过第三次就关掉电源，焖两分钟，手抓饼就做好啦，好吃还简单哦。
手抓饼放冰箱冷冻一年还能吃吗
手抓饼放冰箱冷冻一年是不能食用的，手抓饼最佳冷冻保存时间在一个月以内，如果放置冰箱冷冻时间过长可能会导致手抓饼中滋生大量细菌和有害物质，所以手抓饼冷冻一年不可以食用。
未食用完的手抓饼应该放置冰箱冷藏区保存，首先将其放入保鲜盒中，然后在盒口食用保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏区中，在低温的环境下可以延长手抓饼的保存时间，但是必须在3天内食用完。
手抓饼鸡蛋灌饼怎么做好吃
1、食材：鸡蛋1个、火腿肠1根、鸡蛋饼1张、青菜适量、油适量、调料适量、酱适量。
2、首先我们准备好一张饼。
3、然后我们锅中放油，烧热后，放入这张手抓饼。
4、然后我们待饼煎熟后，铲出来放入盘中，备用。然后我们接着煎鸡蛋。
5、鸡蛋煎好后，装盘。
6、接着煎火腿肠。
7、火腿肠煎好后，可以把鸡蛋也放进去加热一下。
8、然后我们把手抓饼铺好，把鸡蛋和火腿肠放入手抓饼上面，卷好就可以吃了。
自制手抓饼一般都放些什么菜好吃
自制手抓饼可以放韭菜、葱花、生菜等，做法如下：
主料：面粉、韭菜或葱花、生菜。
配料：食用油、盐、五香粉、香油。
1、把温水倒入面粉，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟备用；
2、将韭菜或葱花切末，加入盐、五香粉、香油腌制；
3、将面团擀成圆饼皮， 在面皮上均匀地撒上一层葱花或韭菜，然后放入电饼铛或者平底锅中，加油煎制；
4、加入鸡蛋，煎至两面金黄后取出；
5、将饼对折，把生菜夹入饼中。
