1、吃山药可以喝酸奶，两者的营养价值都较高，且不存在食物相克的问题，因此可以一起食用。两者同食能更好的促进肠胃的吸收，加快肠胃蠕动，起到养胃及缓解便秘的作用。
2、山药中含有丰富的碳水化合物及其他营养成分，还具有抗氧化的作用，常吃山药具有滋补的作用，还能增强人体免疫力，延缓衰老。但山药中含有含有较多的淀粉，易导致血糖升高，糖尿病患者最好不要食用。
3、酸奶中含有多种营养成分，如乳酸菌、蛋白质、钙质和维生素等，对人体具有较多的益处，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘等，还能补充人体所需营养成分。但酸奶中糖分含量高，不宜过量饮用，以免出现肥胖等问题。
百合莲子山药豆奶
1、食材：黄豆50克，莲子20克，山药20克，鲜百合20克。
2、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开洗净。山药去皮切块。
3、黄豆、莲子、山药、百合放入全自动豆浆机的网罩内,加入适量清水，启动豆浆机自动打磨开关，并熬熟。
4、打开水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，调入红糖搅匀即可。
奶香山药豆窍门
1、主料：山药豆150克、淡奶油150克、砂糖75克。
2、辅料：水25克。
3、山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。
4、把蒸熟的山药豆晾干表面水分。
5、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中。
6、小火熬煮至变色时要多注意观察。
7、等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在120度--135度之间都可以，温度越高，口感越硬。
8、变色后倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆。
9、最后，压成块晾凉，彻底晾凉后切块即可食用。
牛奶山药豆浆的做法和配方
1、主料：山药30g、黄豆50g、牛奶250ml。
2、辅料：冰糖20g。
3、山药去皮洗净切块，浸泡入清水中，防止氧化变黑。
4、黄豆冲洗干净。
5、将黄豆放入破壁机中。
6、山药块倒入破壁机，加入少量清水。
7、启动打豆浆程序。
8、完成后把豆浆倒出，因后面还要再加牛奶，所以豆浆可稍浓稠些。
9、等豆浆降至室温时，加入牛奶拌匀即可享用。
