1、佛手瓜皮能生吃，佛手瓜皮既可以当做菜，又可以当做水果吃，而且还美味可口，里面含有丰富的营养物质，能够提高人体的抗病能力。
2、佛手瓜（拉丁学名：sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素c220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜怎么炒着才好吃
食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱调料：盐、糖、植物油、蘑菇精
步骤：
1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
醋溜佛手瓜怎么做好吃
材料主料:佛手瓜1个。
辅料:胡萝卜切片。3至5片即可。
做法:
1、一个佛手瓜，半个胡萝卜，洗干净备用。
2、佛手瓜一切四半，清干净里边的籽。
3、佛手瓜，胡萝卜切片。
4、起油锅，油熟后放入干辣椒爆香。
5、倒入佛手瓜翻炒几下，放入盐，鸡精，耗油，最后倒入醋，大火翻炒。
6、片刻后呈出装盘即可。
小贴士:
放入耗油或者鲍汁，味道会更好。
佛手瓜的吃法
1、凉拌佛手瓜
2、用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
3、做法：把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。
4、佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
5、放入红萝卜丝和洋葱丝。
6、放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
