1、佛手山药做成佛手山药排骨味道极佳；
2、方法是，将佛手山药洗净，用刨刀刨去外皮后放在清水中；
3、将全部刨去皮的佛手山药切成滚刀块；
4、肋排跟冷水一起下锅，大火煮开后，再中火续煮1分钟，至血沫浮起即可关火；
5、将排骨捞出，用温水洗净待用；
6、将原料放入砂锅中，加入水和香料，煮开后转小火炖2小时即可食用。
山药和荞麦米放在一起可不可以吃
放在一起可以吃。
食材：荞麦干面条，韭菜，鸡蛋1个，葱花少许，油半匙，芥末随意，柴鱼粉，酱油2大匙，糖2大匙，盐半匙，水2杯。
做法：1、调味汁调匀煮开备用。
2、锅底抹少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。
3、韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。
4、食用时，取适量面条泡入调 味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，根据个人喜好，酌加芥末调味。
山药冻后变色还能吃吗
不能吃。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
菠菜山药可以一起吃吗
菠菜与山药可以同吃，常见的有山药菠菜鸡蛋羹。
二者之间不会产生不良的化学反应进而导致食物中毒这种不良后果的，山药有健脾胃的作用，菠菜含维生素c，钙铁都比较高，是补充矿物质和维生素的好食物。菠菜最好是用水焯一下再吃，去掉草酸，有利于钙的吸收。
