1、吃生的山药。
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
2、过度食用。
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
3、过敏的人禁止食用。
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
4、山药不能与基础药物一起使用。
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。
5、山药和猪肝不能一起吃。
山药富含维生素c，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。
南瓜和山药能一起吃吗
1、南瓜和山药是可以一起吃的，两者并不会相克，而且两者中都含有丰富的营养物质，具有健脾祛湿、养护肠胃的功效。
2、南瓜不能与以下几种食物同食：第一种，带鱼，带鱼与南瓜同食会引起中毒；第二种，油菜，油菜与南瓜同食，会影响人体吸收油菜中的营养物质；第三种，木瓜，木瓜与南瓜同食会降低南瓜中的营养价值。
山药豆怎么做好吃
1、食材：山药豆适量，白糖适量，清水适量，玉米油适量。
2、买适量多的山药豆，用清水泡洗净备用。
3、上蒸锅，加水开火，辅上纱布倒入洗净的山药豆进行蒸，水开后蒸8-10分钟就好了。
4、把蒸好的山药豆去出来晾凉了备用。
5、锅中放适量的清水，等清水开了后，倒入一勺水2少白糖，翻搅匀，等起白沫子。
6、当起白沫多了，就倒入洗净的山药豆，一起进行不快速的翻炒。
7、等炒到山药豆慢慢发粘时，看到糖水慢慢的干了以后，再淋入2小勺子玉米油，快速的搅拌均匀，关火。
8、装盘，一份诱人好吃的山药豆就做成功了。
怎样炒山药好吃又简单
1、主料：山药600克。调料：葱末、盐、鸡精各适量。
2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
3、最后加盐，鸡精和葱末即可。好吃又简单的炒山药就做好了。
