1、菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油，生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油。
2、粉丝焯水、菠菜焯水。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切条。
4、碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油。
5、再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油，抓匀。
6、倒入花生米，搅拌均匀，即可开吃。
佛手瓜能凉拌着吃吗
佛手瓜能凉拌着吃。具体做法如下：
1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；
2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；
3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；
4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；
5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；
6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。
凉拌猪心怎么做才好吃．
准备好猪心300克，以及必需的调料品如食盐、小葱、大蒜、辣椒油、姜片、香料等等；洗净猪心，并在锅中放入清水烧热，将猪心放入其中煮熟；捞出猪心，重新在锅中放入干净的清水、姜片、花椒、大料、八角、桂皮、香叶，大火烧开；烧开后转中火烹煮大概20分钟；烹煮完后捞出猪心盛于盘中，切片晾凉备用；准备蒜水：将蒜用刀拍碎，放入小碗中，倒入适量白开水，再加上适量切碎的辣椒、姜丝与白糖，；锅中倒入适量食用油并烧热，关火，将热油淋在蒜水上；舀两勺辣椒油加入蒜水中，再加入适量生抽、醋、盐；将切好的猪心片放入调制好的蒜水中，搅拌均匀即可食用。
花生米凉拌黄瓜怎么做好吃
1、将花生米洗净后放入锅中，加入干辣椒、八角、香叶、花椒粒、盐，加适合水完全淹过花生米，盖上锅盖煮15分钟左右，煮熟。
2、15分钟后花生米就煮熟了，（花生米不要煮得太软，口感会更好），捞出沥干水分晾凉。
3、黄瓜洗净后用刀拍松，切成小块，装入盘中。
4、待花生米晾凉后倒入黄瓜中，加入白糖、盐、鸡精、干辣椒面、花椒面，拌匀。
5、注意这道菜不用放油，因花生含油较重，这样吃更健康。
