1、蛋白椰丝球：面粉、奶粉、椰蓉等混合，加蛋白和面，面球表面裹椰蓉，放入烤箱蒸熟即可。
2、蛋清奶油：蛋清放入碗中，加糖、牛奶顺一个方向搅拌，搅至用筷子能挑起即可。
3、蛋清蛋糕：蛋清加柠檬汁、白糖搅匀打发，加面粉、油搅匀做面糊，放入烤箱烤熟即可。
蒸鸡蛋清吃有什么好处
鸡蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。蛋黄也没有如此丰富的营养。
1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
2、鸡蛋清还具有清热解毒作用；
3、我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品；
可以通过煮鸡蛋，炒鸡蛋，甚至煎鸡蛋的形式摄入蛋清。在煮熟后，大多数蛋清的营养成分都可以保留下来，只会损失一小部分。
打发的蛋清可以生吃吗急急急
蛋清打发后能变成像奶油一样的东西，这个不是真正的奶油，而是蛋白霜。尽量不要生吃， 蛋清是叫做天然水的蛋白质 ，为蛋黄提供水源的生鸡蛋内可能含有寄生虫寄生菌等。 打发后与空气中氧气充分接触，促使了细菌繁殖建议吃熟的。
生蛋清打发的淡奶油可以直接吃吗
1、一般情况下不会单独吃，很多情况下，都会加入其他原料经过烘培，单吃口感不好；
2、方法：就是将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀，再转成快速档打发即可；
3、特点是颜色雪白、蓬松、塑性和口感较好，缺点是蛋清是生的，多少有些腥气，时间久了容易吃坏肚子、存储时间短。
