1、新鲜摘回来的柑橘洗净擦干。
2、取新鲜的、表皮无病斑、无抛光的柑皮，把柑橘全部剥完。
3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行。
4、晒过一天的橘子皮会干瘪很多，然后找个干净的蒸笼，不要沾油，开火放入晒干的橘子皮蒸10分钟左右。
5、然后再继续晒一天。
6、最后把蒸好的橘子皮，反复的把它晒干，用密封罐装起来，想吃的时候再取出来即可。
羊肉跟陈皮一起吃可不可以
羊肉和陈皮二者作用互补，二者是可以一起食用的。
陈皮的功效“强大”，但也有三类情况，是不宜吃陈皮的。
1、胃热，陈皮的健胃作用是建立在胃寒基础上的。如果是热性的胃肠不适，就不宜服食陈皮。
2、失眠多梦，陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚的人服食。大多数失眠多梦的人，一般兼有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。
3、热咳，很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽，气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
好的陈皮，至少要存放一年，陈皮以色红日久者为最佳，因此称为陈皮，红皮，橘皮等。陈皮分陈皮，广陈皮两种，其中，广陈皮气味清香，是陈皮中的佳品。
女人吃陈皮有什么好处
1、升高血压
陈皮可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
2、预防动脉硬化
陈皮中的果胶对高脂饮食所引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、利水通便
陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等症。
4、兴奋心肌
陈皮的提取物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而会出现抑制的，所以一定要控制食用量。
5、燥湿化痰
本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等症。
6、健胃
陈皮所含的挥发油，对胃肠道具有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，发挥了陈皮芳香健胃和驱风下气的效用。
7、用于胸腹胀满等症
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
老陈皮可以怎么吃
1、需要的材料有：陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟。
2、陈皮加清水，大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥。
3、将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。
4、陈皮粥，消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用，其功效更甚。
