1、材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量。
2、鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
3、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
4、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
鸡肉卷隔夜还能吃吗
隔夜的鸡肉卷是否能吃需根据情况而定，如果鸡肉卷是放在冰箱保存，在确认没有变质的情况下能吃，但需加热后再食用。如果鸡肉卷是放在常温下保存，超过５个小时后不建议食用。鸡肉中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素，如在常温和高温温度下存放时间太久，会产生亚硝酸盐和其它有害细菌，食用不利于身体健康。
鸡肉卷：
鸡肉卷，是一种用烙饼卷着鸡肉的快餐，有的会在其中加一点绿色蔬菜。鸡肉卷一般用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。其鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉卷味道非常鲜美，适量的吃鸡肉卷可以迅速的增加饱腹感，可以增强人体的免疫力，补充丰富的氨基酸。但是吃多之后有可能会形成腹胀现象，不利于肠道的蠕动，所以一般建议每天不要超过500克鸡肉卷。
鸡肉砂锅粥怎么做好吃
主料：鸡腿、米。
配料：生姜、小葱、生抽、料酒、油、盐。
步骤：
将洗好的米泡上半个小时开始煮米。放入切好的姜片和完整的三根葱。把鸡腿上的肉，剔除骨头切成小块，放入碗里，倒入一点油、料酒、盐巴、生抽、姜片，腌制一会。当看到锅里的米开花冒泡时，把鸡肉放入，再少少加入一点盐，再煮上个15分钟。最后撒点葱花即成。
狗肉和鸡肉能一起吃吗
最好不要，狗肉味热，鸡肉是微温，但是鸡肉的成分太复杂，而且鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。狗肉，又叫香肉、地羊、白狗，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫三六香肉。狗肉，在中国某些地区，又叫香肉或地羊。
