1、用料：鱿鱼干五只、青椒一个、料酒一勺、油一勺、蒜两瓣、盐一勺、姜一片、生抽一勺。
2、鱿鱼干提前一晚泡发。
3、除去鱿鱼身上的透明塑料状长条、红膜和眼睛，在不光滑的那面改花刀切段。
4、青椒洗净去籽切条。
5、热锅热油一勺，爆香蒜和姜，下青椒和鱿鱼干，加盐，料酒，生抽，炒五分钟即可出锅。
腊肉炒青椒怎么炒好吃窍门
1、主料：腊肉、青椒。
2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
5、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
6、青椒断生后出锅即可。
大圆青椒怎么做好吃
1、青椒洗净掰成适量大小的块。
2、茄子洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，肉段是事先炸好了，取出备用。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入胡萝卜炸1分钟，捞出备用，茄子切口处蘸一点面粉，放入锅中炸软出锅放入盘中备用。
4、锅中留底油，放入五香粉，放入青椒煸炒片刻，放入胡萝卜，茄子煸炒。
5、放入肉段煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、放入味素，出锅装盘。
青椒肉丝怎么炒才好吃
1、尖椒3个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、小米椒适量、料酒5克、蚝油少许、淀粉适量。
2、做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。
3、辣椒洗净，切丝。锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。
4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。
5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅。
