1、虫草花炖瘦肉
原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。
功效：益肾壮阳、补肺健脾。
做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。
2、虫草花胜瓜煮素小虾
食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇。
（1）胜瓜刨皮，切段待用。
（2）蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。
（3）虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。
（4）净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。
（5）锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。
3、凉拌虫草花
食材：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。
（1）把虫草花的根部折区；然后用清水浸泡10分钟。
（2）小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末。
（3）把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
（4）泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
（5）把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦！
4、虫草花首乌汤
原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个。
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
怎样吃虫草效果最好
1、虫草的吃法比较随意，和什么都可以一起吃。一般可以将冬虫夏草跟酒放在一起泡制，药酒可以增强机体的抵抗力，身体较虚弱的人群也可以喝这个药酒来滋补身体。
2、另外，虫草也可以熬粥、炖汤、开水泡制等方式都不会掩埋虫草的疗效。
虫草花的吃法禁忌
1、虫草花的功效与作用:虫草花为麦角菌科真菌,虫草花的功效是保肺气,调节阴阳,补肾益精,虫草花的作用是治肺虚咳喘,劳嗽痰血,肾亏阳痿,遗精,腰膝酸痛,自汗,盗汗。
2、虫草花用药禁忌是有表邪者慎用虫草花。
可以当菜吃的虫草怎么做
虫草菜又名北冬虫夏草，它与冬虫夏草同属不同类，营养成分相似。它的功效是补肾壮阳，降三高，适合成年人及高血压的老年人食用。虫草是一种十分名贵的药材，它具有调节免疫系统功能、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气等多种功效。
虫草菜炖大骨汤：
材料：虫草菜、大骨1斤、姜片
调味：盐、味精、醋
做法：
1、将大骨用流动水冲洗干净，虫草菜泡在水里数分钟，洗净沥干后备用。
2、锅里水烧开后倒入大骨，煮开后漂去血沫，然后再放入虫草菜和姜片。
3、把煮开的汤放入高压锅，加一勺醋，按煮肉键煮半小时。
4、排气后加入盐、味精，再煮5分钟装盘即可。
