1、食材：鸡腿7个、熟鸡蛋5个、葱、姜适量、生抽、老抽2勺、冰糖10g。
2、将鸡腿下锅加冷水、料酒、葱、姜焯水。
3、起油锅下冰糖炒出糖色。
4、鸡腿炒上色。
5、倒入生抽、老抽、热水。
6、再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶。
7、放入剥壳的熟鸡蛋卤煮一个半小时。
8、中途加盐、鸡精，香嫩入味的鸡腿就做好了。
烤鸡腿怎么制作好吃
1、鸡腿5个，酱油75ml，料酒少许，孜然粉少许，胡椒粉一些，五香粉少许，生姜少许，葱白少许，甜面酱少许（可放可不放），小米辣一根（可放可不放），土豆一个，洋葱小半个。
2、先把鸡腿洗干净，用刀在肉多的地方多划些纹理，方便入味。在拿一个干净的大碗，把所有的调料放进去搅拌均匀。
3、把鸡腿放入调好的酱酱里面，均匀的裹上酱酱。如果家里有厨房纸，最好吸一下鸡腿的水分（做了这一步可以减少腌制时间哦）。
4、隔一段时间就翻动一下鸡腿方便入味。第二天要烤前拿出备用。把土豆切丁，放水稍稍煮一下（这样烤出来容易熟，比较软），洋葱切丝，不要太薄也不要太厚，1，2厘米的样子。
5、烤箱预热200度，然后把鸡腿围城一个圈，中间先把洋葱放进去，在放土豆。如果土豆去到边上会因为沾不到鸡腿油粘在锡纸上，所以一定放在鸡腿圈中间。把腌制鸡腿的酱酱，直接淋一点在土豆上，鸡腿上也可以淋一点点。烤30分钟，中途要记得翻一下鸡腿。
6、加盖锡纸，再翻一下鸡腿继续烤多15分钟左右就可以出炉啦～
咸鸡腿跟黄花菜怎么做好吃
1、准备鸡腿3个、黄花菜10克、山药200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、葱1把。鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净。
2、锅中稍放点油煸香花椒等。
3、放入鸡块翻炒，放料酒。
4、放老抽和生抽、糖。
5、放开水大火煮开后改小火。
6、黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中。
7、等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵。
8、再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可。
如何做炖鸡腿好吃
1、食材：鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。
2、鸡腿洗净，处理一下。
3、放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。
4、鸡腿捞出，清洗去浮沫。
5、锅中放油，将鸡腿煎至金黄。
6、再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色。
7、再加清水、盐、冰糖、五香粉，炖半小时。
8、煮好，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。
