黑豆莲藕排骨汤：排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用。黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用莲藕洗干净去皮，切块，将排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅。加入适量清水，煲约80分钟即可。
黑豆首乌乌鸡汤：将乌鸡焯水去血污，将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一块扔锅里。加入适量清水，水煮开后转小火煮一两个小时，起锅前调人适量食盐便可食用。
黄豆跟黑豆发霉了还能吃吗
1、发霉的食物容易致癌和发生中毒，霉菌的种类很多，大多数霉菌是有毒的，例如发霉的米、麦、高粱、玉米、大豆、花生米以及陈年的食油，长黑斑的地瓜、生霉的甘蔗等都会引起急性中毒、慢性中毒或诱发癌症；
2、黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素，主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280摄氏度以上，一般烹调加工温度不能将其破坏，在水中溶解度较低，溶于油及一些有机溶剂，如氯仿和甲醇中，但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。
黑豆生吃好还是熟吃好
熟吃好。黑豆做熟以后容易吸收，生吃易造成肠道阻塞。
黑豆又名黑大豆、乌豆，为一年生草本豆科植物大豆的黑色种子。黑豆的营养成分是全面而丰富的。
黑豆的作用如下：
1、黑豆提供旺盛的活力。
2、黑豆有神奇的通便功能。
3、黑豆能降低胆固醇。
4、黑豆能健脑益智、延缓大脑老化。
5、黑豆能保持黑发、明目、养颜美容。
黑豆不泡直接煮粥能吃吗
但时间一定要长。黑豆不泡的话，如果要煮到能吃，至少要两三个小时。如果用高压锅煮的话，一定要超过五十分钟。
小贴士：
黑豆粥是一道健康粥，适用于“电脑族”饮用。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
黑豆的食用禁忌：
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
