1、食材：面粉500克、温水320克、食用油适量、盐1勺、小香葱适量。
2、准备好所有的食材，面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置30分钟。
3、准备2根小香葱，清洗干净切成香葱圈。
4、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，没有香葱虾油就用普通食用油就好了，然后撒上适量的小香葱圈。
5、刷好油的面饼从一方卷起来，在分成大小合适的面饼剂子。
6、取其中的一个按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
7、平底锅烧热，放入适量的食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开翻面，两面烙至两面金黄就好了。
8、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分。
9、层层叠叠，柔软香嫩，一层一层撕着吃好过瘾，放上三天都不硬的烙饼就做好了。
烙饼怎么做又软又好吃
1、热水50度到75度，碗中倒入面粉，加入水，揉成面团醒20分钟。
2、醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，逐步卷起来，切段。
3、再擀成薄厚适中的饼，刷上少许油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。
4、和面时水不要加太多，煎的火不要太大。
糖烙饼怎么做如何做好吃
主料：
面粉500g、芝麻100g、白糖40g、红糖40g、调料、酵母适量
步骤：
把芝麻放入无油无水的锅内，用小火翻炒；炒出香味，使用研磨机磨碎；用温水化开酵母，加入面粉，和成面团；放置温暖处，让面团发酵到两倍大；把炒好冷凉的芝麻，分两半，分别放入红糖和白糖拌匀；取一块面团，拍扁，托在手上，放入芝麻馅；包好后，将合口处朝下，封好；将面饼放入锅中按扁，不用油不用水，小火慢煎；摊至两面精光即可出锅。
烫面烙饼烙饼怎么做又软又好吃
做法如下：
1、备齐食材面粉2520克，葱30克，芝麻30克；
2、将煮沸的水一点点冲入面粉中，用筷子不断搅拌；
3、稍凉后揉成面团，盖上湿布醒半小时以上；
4、将面团分割成均匀的面剂子，将面剂子擀开，尽量擀薄，抹匀撒上油；
5、撒盐抹匀后，均匀撒上葱花，芝麻，从一端卷起；
6、再从另一端卷，中间会合后捏紧两头边缘，轻轻转几圈；
7、从一头开始盘起来，收尾的一端塞进底部；
8、盘好的饼轻轻擀开；
9、覆盖保鲜膜醒15分钟；
10、平底锅倒入一层油，将饼坯放入，盖好锅盖以免水分蒸发；
11、小火至饼一面金黄后，翻面继续烙至两面金黄即可出锅。
