1、食材：鸡腿肉适量、青椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量
2、选择鸡腿肉吃起来比较劲道,清洗干净斩成小块。
3、准备好配料:生姜切成片,干红辣椒剪成小段。
4、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净,分别切成菱形片。
5、锅中放油,小火煸香花椒,再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
6、倒入鸡腿,大火翻炒至鸡肉发白,再调入适量的盐、老抽和味极鲜,翻炒均匀。
7、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。
8、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
乌鸡肉卷怎么做好吃
主料：食用油50克、黄瓜20克、乌鸡肉100克、生菜20克。
辅料：面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。
做法：
1、将乌鸡肉切条，用料酒、淀粉腌制；
2、一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面；
3、将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用；
4、将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平；
5、将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼；
6、平底锅烧热，将面饼烙成饼；
7、顺着当初抹油的缝隙，将饼一分为二，成为薄饼；
8、将乌鸡肉条裹上炸肉粉，放到油锅里炸熟；
9、用薄饼将乌鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱或其他酱卷成饼子即可。
杏仁可以和鸡肉吃吗
杏仁鸡肉丸子
食材：鸡胸肉150克、荸薺3至5个、红萝卜末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末适量、杏仁片适量、酱油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉适量、香油适量、太白粉1小匙。
步骤方法：
1、鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状；
2、将鸡肉泥、所有配料与调味料，放入大碗中；
3、充分混合拌匀后，用力摔打约一分钟；
4、再将鸡肉泥挤捏出成丸状，并沾裹上杏仁片将鸡肉丸放入热油锅中，以中火炸至表面金黄，即完成。
秋葵鸡肉丁怎么做好吃
1、材料：秋葵、鸡丁、小番茄、生抽、盐、黑胡椒。
2、做法：秋葵焯水2分钟，取出切丁。鸡肉切丁焯水至断生。锅内放油加热至5成热时放入葱花、蒜片爆香。放入鸡丁、秋葵翻炒片刻，调入生抽、盐、黑胡椒粉加入小番茄炒匀装盘。
